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CHIANTI RUFINA D.O.C.G.
C’est le vin de base de la Fattoria ; cependant, notre recherche de la plus haute qualité appliquée à tous nos vignobles, non seulement aux plus adaptés, ainsi qu’à l’excellent terroir de notre Fattoria, aligne son niveau de qualité sur celui du Riserva et des Crus. Vin équilibré et structuré, il accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties, les fromages affinés.

RAISINS :
Sangiovese 95%, Colorino 5%.

TECHNIQUE :
Fermentation avec macération (contact avec la peau) d’environ 20 jours, à des températures comprises entre 25 et 28°C. Fermentation malolactique réalisée dans des cuves en inox. Le vin vieillit dans des fûts de chêne français utilisés pendant un ou deux ans, pendant 12 mois.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Couleur rouge rubis profond. Bouquet intense avec des arômes et des saveurs de baies, de cerises et de violettes. En bouche, il est plein, rond et harmonieux, avec une excellente structure tannique.